Modalités école de cuisine Barbecue & Co

"CUISINER, PARTAGER, S’AMUSER"

 Le mot d’ordre de Barbecue & Co est aussi celui de Barbecue & Cook, la première école de cuisine au feu en France.

Notre ambition est de vous faire passer un moment inoubliable, de vous aider, dans une atmosphère chaleureuse  et détendue, à tirer le meilleur parti de votre barbecue, plancha ou autre grill et de vous faire découvrir des techniques de préparation, de cuisson,  des ingrédients surprenants et des trucs et astuces de « pros ».

Passionnés de cuisson au barbecue, quelque soit le thème choisi, vous apprenez et réalisez, sous l’œil de professionnels aguerris votre repas que vous dégustez ensuite autour de la grande table.

Vous apprenez à faire un feu pour la cuisine, vous cuisez votre pain au four à bois, vous aiguisez vos couteaux, vous préparez les marinades…

Vous apprenez à vous servir d'un barbecue à charbon de bois : comment allumer le charbon de bois, obtenir une cuisson parfaite, et entrenir le barbecue à charbon de bois.

Vous apprenez à maitriser un barbecue à gaz: allumage, cuisson directe ou indirecte, nettoyage et entretien.

Vous apprenez à utiliser une plancha, préparer les ingrédients, les faire mariner, et cuire à la plancha. Vous saurez aussi comment entretenir une plancha.

Vous apprenez à faire un feu de bois parfait, à cuire à la cheminée, à utiliser une marmite en fonte et une crémaillère et à faire des grillades sur une grille de cheminée. Vous découvrirez le capucin, qui donnera aux volailles, gigots et autres viandes un goût délicieux et incomparable!

En sessions de 12 personnes au maximum vous cuisinez en petits groupes et chacun participe aux différentes étapes.

L’école peut se privatiser pour des entreprises ou des particuliers.

Vous pouvez organiser des fêtes, soirées ou séminaires dans un cadre unique et chaleureux, au coin du feu en hiver et sur la terrasse en été.

Barbecue & Cook est un lieu d’exception et nous vous y attendons.

A bientôt autour du feu!