Four à bois formule complète Panyol 66X99

Caractéristiques

Les fours Le Panyol, référence depuis 1840, sont construits à 100% en terre cuite blanche de Larnage (Drôme), terre réfractaire unique.
Authentiques et performants, ils sont le résultat d'une miniaturisation des fours à pain de boulangers traditionnels, adaptés à un usage domestique. Leur forme respecte l’équilibre entre les masses, les volumes et les formes, règle d'or ancestrale des fours d'antan garantissant des cuissons parfaites.
Le montage du kit a été spécialement conçu pour être à la portée de tous.
Les fours Le Panyol sont personnalisables: l'habillage et les aménagements périphériques relèvent du choix de l'utilisateur, en fonction de ses goûts.
Poids : 1095 kg.

La formule Le Panyol 66x99 comprend :
1 Kit four de base avec départ de fumée :
Foyer et dalles en Terre Blanche, 2 sacs de mortier réfractaire, 2 sacs de chamotte pour isoler la sole, 1 porte isolante légère, 1 pelle à enfourner, 1 départ de fumée "ton pierre" en terre cuite non gélive, 1 avaloir inox, 3 dalles "ton pierre" 33 x 33 x 6 cm en terre cuite non gélive.
1 Kit isolation chamotte dôme :
17 sacs de 25kg.
1 Kit accessoires essentiels :
1 pelle ronde + 1 brosse orientable + 1 raclette + 1 support mural +1 thermomètre de porte.

Dimensions :
intérieures (l×L) : 66 × 99 cm
extérieures : 87 × 120 cm
Surface de cuisson : 0,56 m²
Encombrement de la sole : 1 × 1.35 m
Hauteur intérieure : 34 cm
Hauteur extérieure : 50 cm
Épaisseur des voussoirs : 10.5 cm
Épaisseur des dalles de sole : 6 cm
Entrée du four : 43.5 × 20.5 cm

Caractéristiques techniques
Une chauffe rapide : 400°C en 1 heure.
Accumulation thermique pour plus de 6 heures de cuisson.
Une faible consommation de bois : 4 à 5 kg suffisent pour atteindre 400°C.
Un foyer 100% naturel : terre cuite alimentaire certifiée.
Aucun entretien n'est nécessaire : principe de pyrolyse.
L'installation peut se faire en intérieure ou en extérieure.

Utilisation
Une utilisation simple et rapide : pour une soirée organisée ou improvisée, votre four à bois est toujours disponible, été comme hiver, en moins d’une heure.
Une utilisation polyvalente : avec votre Le Panyol, vous pouvez saisir, dorer, mijoter, ou cuire à l’étouffée.
Une cuisine ludique et inventive : votre four sublimera vos recettes et vous ouvrira de nouvelles perspectives gastronomiques : pizzas à l’italienne, tartes fines, terrines campagnardes, rôtis braisés, saumons grillés ou en papillote, quiches et gratins … et bien sûr votre pain !
Une cuisine saine : le goût et les saveurs des aliments sont entièrement préservés grâce à la composition de la terre cuite réfractaire qui constitue le foyer.