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Barbecue & Co : le seul magasin spécialisé et le plus grand choix en Europe avec plus de 350 modèles en stock (barbecue gaz, barbecue charbon, plancha, rôtissoire, brasero, four à bois, accessoire barbecue …).
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| Recettes : |
Les viandes blanches |
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Côtelettes de porc au cidre grillées au barbecue
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Des côtelettes juteuses à souhait. |
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| Ingrédients |
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3 cuillères de moutarde,
1 ½ cuillère de vinaigre de pommes,
500 ml de jus de pommes frais,
1 cuillère de gingembre râpé,
2 gousses d'ail hachées,
700 grammes de “Spareribs” (côtelettes de porc).
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| Recette |
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Enlevez d´abord la graisse et la peau situées sur le dos des côtelettes afin que la marinade puisse mieux pénétrer. Pour la marinade prendre 3 cuillères à café de moutarde, 1 ½ cuillère à café de vinaigre de pomme et 500 ml de jus de pomme frais.
Mélangez en remuant avec 1 cuillère à café de gingembre râpé et 2 gousses d´ail hachées pour épicer. Laissez macérer les côtelettes pendant quelques heures dans la marinade.
Chauffez le barbecue à 200 degrés et placez les côtelettes entre le bord et le milieu de la grille. Au bout de quelques minutes, réduisez le feu et laissez griller les côtelettes pendant environ 30 minutes. Réduisez ensuite le feu au minimum et laissez-les à nouveau cuire 30 minutes, jusqu´à ce qu´elles soient bien juteuses.
Vous pouvez aussi cuire les côtelettes à la planchas en récupérant le jus de cuisson... Délicieux!
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2012
© Barbecue & CO |
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