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Barbecue & Co : le seul magasin spécialisé et le plus grand choix en Europe avec plus de 350 modèles en stock (barbecue gaz, barbecue charbon, plancha, rôtissoire, brasero, four à bois, accessoire barbecue …).
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Une équipe de pro = la référence du barbecue ! |
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| Recettes : |
Les viandes blanches |
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Poulet lait de coco citronnelle au wok et barbecue à gaz
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L'Asie dans votre assiette, au barbecue à gaz ! |
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| Ingrédients |
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Pour 4 personnes :
300 gr d' émincé de poulet,
100 gr de riz long grain,
1 bâton de citronnelle,
1-1½ dl de lait de coco,
sel,
poivre,
curry,
épices asiatique,
chili (huile),
huile d’olive vierge,
persil
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| Recette |
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Cuire le riz en cuisine au ¾ et bien le refroidir, l’égoutter et le mettre dans un saladier. Mariner le poulet avec l’assaisonnement et l’huile d’olive. Couper le bâton de citronnelle en deux.
Laver le persil, l’égoutter et le hacher finement.
Allumer le barbecue à gaz et préchauffer le wok sur le grill.
Mettre le wok sur le grill en position volcan, ajouter l’huile d’olive et la citronnelle et bien chauffer (la citronnelle donne un bon goût à l’huile d’olive).
Rôtir le poulet très vivement dans le wok, ajouter le riz précuit et cuire 3-4 min.
Ajouter le lait de coco, baisser le feu du barbecue à gaz et laisser mijoter 2-3 minutes.
Rectifier l’assaisonnement avec le sel, le poivre, chili, la moitié du persil haché et bien mélanger.
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2012
© Barbecue & CO |
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