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Barbecue & Co : le seul magasin spécialisé et le plus grand choix en Europe avec plus de 350 modèles en stock (barbecue gaz, barbecue charbon, plancha, rôtissoire, brasero, four à bois, accessoire barbecue …).
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Une équipe de pro = la référence du barbecue ! |
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| Recettes : |
Les viandes blanches |
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Rôti de porc, pommes de terre à l'ail, tomates cerises au barbecue
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Le rôti au barbecue, pensez-y ! |
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| Ingrédients |
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Ingrédients pour 4 personnes :
1 kg de faux-filet de porc (Carré),
4 pommes de terre moyennes avec peau lavée,
1 barquette de tomates cerises,
gousse d'ail selon désir, sel & poivre du moulin,
paprika, diverses herbes fraîches et d'huile d'olive
extra vierge,
1 cuillère à soupe de cognac,
1 petit pot de crème fraiche,
1 branche /botte persil (ciboulette, coriandre ...).
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| Recette |
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La veille mariner le rôti avec l'huile d'olive, le cognac, des épices pauvres en sel, (ou moutarde et poivre) et des herbes fraîches dans un saladier.
Peler l'ail et enlever le germe, hacher finement.
Couper les pommes de terre en deux, les mettre dans une bassine avec l'huile, le poivre, le paprika, l'ail et un peu de sel.
Laver les tomates et les essuyer.
Mélanger la crème fraîche dans un saladier avec un fouet, ajouter la ciboulette hachée. (Possibilité d'ajouter de la crème ou de l'huile d'olive pour affiner ce mélange).
Poser le rôti au centre sur la grille du barbecue préchauffée, fermer le couvercle et cuire à plein feu 5-8 minutes.
Après 15 minutes disposer les pommes de terre sur la grille du barbecue côté peau, fermer le couvercle du barbecue.
Ajouter les tomates cerise et terminer la cuisson durant 10 minutes.
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2012
© Barbecue & CO |
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