 |
 |
 |
| |
|
| |
|
|
| |
Barbecue & Co : le seul magasin spécialisé et le plus grand choix en Europe avec plus de 350 modèles en stock (barbecue gaz, barbecue charbon, plancha, rôtissoire, brasero, four à bois, accessoire barbecue …).
Un éventail unique de services, location de barbecue, livraison montage, entretien.
Une école de cuisine spécialisée autour du barbecue.
Une équipe de pro = la référence du barbecue ! |
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
| Recettes : |
Les poissons |
|
|
 |
|
|
Saumon sur planche de cèdre au barbecue
|
|
|
Effet garanti auprès de vos invités! |
|
|
|
|
|
|
| Ingrédients |
|
| |
1 filet de saumon,
2 cuillères de sucre,
1 cuillère d' ail,
1 cuillère d'épices chinoises,
1 cuillère de sauce Chili,
2 cuillères de sauce soja,
1 cuillère d'huile de sesame,
3 cuillères de sirop de betteraves.
|
|
 |
 |
|
|
| Recette |
| |
Faites d´abord tremper la planche de cèdre pendant une nuit dans de l´eau. Dans un saladier, mélangez
les ingrédients de la sauce : 2 cuillères à soupe de sucre roux, 1 cuillère à café d´ail haché, une cuillère à café de poudre d´épices chinoises et 1 cuillère à café de sauce pimentée.
Rajoutez 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café d´huile de sésame et environ 3 cuillères à soupe de sirop de betteraves à sucre. Allumez le barbecue à gaz ou à charbon.
Les filets de saumon sont posés la peau vers le bas sur la planche en bois humide et badigeonnés avec la moitié de la sauce. Laissez-les cuire environ 15-25 minutes couvercle fermé de votre barbecue ou enfournez-le 15mn dans votre four à bois, badigeonnez après 7-10 minutes avec le reste de la sauce.
Vous n´avez pas besoin de retourner le poisson, il est cuit au bout d´environ 15 minutes, imprégné d´épices et d´un soupçon de bois de cèdre.
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
2012
© Barbecue & CO |
|
|
|
