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| Recettes : |
Les légumes |
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Poivrons à l'huile d'olive et aux aromates grillés au barbecue
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Les poivrons jaune et rouge sont parfaits pour cette recette. |
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| Ingrédients |
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- 1 kg de Poivrons jaunes charnus
- 50 ml d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 1 branche de thym
- 1 brin de romarin
- 2 feuilles de laurier
- sel, poivre du moulin
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| Recette |
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Épluchez les poivrons à l'aide d'un couteau économe. Équeutez-les et coupez-les en quatre.
Éliminez les pépins et les parties blanches.
Placez les poivrons dans un saladier et versez l'huile d'olive dessus.
Égouttez les morceaux de poivrons, réservez l'huile et posez-les sur le gril du barbecue. Salez et poivrez.
Laissez-les cuire pendant 2 minutes, puis retournez-les et faites cuire l'autre côté pendant également 2 minutes. Retirez.
Ajoutez les herbes aromatiques et les gousses d'ail coupées en deux.
Versez l'huile d'olive sur les poivrons chauds.
Laissez refroidir à température ambiante, conservez au frais dans un récipient fermé.
Il est préférable de laisser mariner quelques jours avant de déguster, vous aurez toujours le bon goût de grillé du barbecue.
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2012
© Barbecue & CO |
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