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Barbecue & Co : le seul magasin spécialisé et le plus grand choix en Europe avec plus de 350 modèles en stock (barbecue gaz, barbecue charbon, plancha, rôtissoire, brasero, four à bois, accessoire barbecue …).
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Une équipe de pro = la référence du barbecue ! |
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| Les recettes au four à bois |
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| Recettes : |
Les recettes au four à bois |
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La pizza au four à bois
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Retrouver le goût délicieux d'une pizza au feu de bois. |
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| Ingrédients |
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Pour 4 pizzas :
25 g de levure fraîche (ou 20 g de levure sèche)
2 dl d'eau tiède
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
350 g de farine
Garniture :
Du concentré de tomates à diluer avec une purée de tomates, de manière à obtenir un mélange assez consistant, qui permet à la pâte de rester solide.
Des herbes de Provence.
Des olives.
Du gruyère râpé.
De la mozzarella découpée en dés, aromatisée à l'huile d'olive et au basilic.
Des petits morceaux de jambon.
Des lardons.
Des oignons.
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| Recette |
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Préparez la pâte à pizza en délayant la levure dans l'eau tiède.
Ajoutez le sel, l'huile et la farine, puis l'eau afin d'obtenir une pâte souple et lisse.
Formez une boule. Couvrez d'un linge. Laissez lever de 1 à 3 heures dans une pièce tempérée.
Retravaillez la pâte sur une table farinée. Divisez-la en quatre pâtons et étalez-les en disques les plus fins possible.
Un à un posez-les sur la pelle à four. Répartissez à votre convenance la garniture. Enfournez. Faites cuire quelques minutes dans le four à bois (environ 2 mn) à une température supérieure à 350 °C.
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2012
© Barbecue & CO |
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